Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг

============================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
============================================================
поиск рецепта
Продукты этого рецепта:

Апельсин
Ваниль
Гвоздика
Изюм
Какао
Корица
Крахмал картофельный
Лимон
Масло сливочное
Мед
Миндаль
Молоко коровье
Мука пшеничная
Орехи
Ром
Сахар
Сода
Яйцо куриное







Коврижка особая - рецепт

=================================================
Ингредиенты: Продукты. 450 г муки, 200 г сахара, 180 г меда, 2 желтка, 1 столовая ложка рома, 100 г молока, 1/2 порошка бакпульвера, 1 чайная ложка соды, 1/2 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки гвоздики, 1 порошок ванилина, цедра 1/3 лимона и 1/2 апельсина, 30 г изюма, 50 г молотых орехов и 50 г молотого миндаля. Продукты для глазури. 100 г сахарной пудры, 100 г масла, 1 столовая ложка молока, 1 полная столовая ложка какао, 1 полная столовая ложка крахмала.
=================================================

Способ приготовления. Взбить желтки с молоком. Добавить растоплен­ный мед и другие продукты и пряности. Замесить крутое тесто и выдержать его одну ночь. Затем раскатать в лепешку толщиной 2 см. Смазать яйцом и выпекать до подрумянивания. Остывшую коврижку залить глазурью из какао, приготовленной следующим образом. Рас­топить масло, прибавить сахар, размешать и нагреть, не доводя до кипения, затем приба­вить какао и молоко и довести смесь до кипения. В конце ввести крахмал, хорошо разме­шать и снять с огня. Когда коврижка остынет, нарезать ее кусочками.

Кондитерские изделия (София, 1969 год)
====СПРАВКА РЕЦЕПТА==============================
Рецепт:
Коврижка особая

Кухня рецепта: Болгарская кухня
Блюдо рецепта: Сладкие блюда и десерты
Книга рецепта: Кондитерские изделия (София, 1969 год)
=================================================


Обсуждение:

7 похожих рецептов:
  1. Пирог со сливами (Болгарская кухня)
  2. Торт яблочный (Болгарская кухня)
  3. Рулет ленинградский (Болгарская кухня)
  4. Яблоки, фаршированные рисом и орехами (Советская кухня)
  5. Пирог с яблоками (Болгарская кухня)
  6. Торт фруктовый (Болгарская кухня)
  7. Ромовая баба (Baba au rhum) (Французская кухня)
Система Orphus
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни