Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг

============================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
============================================================
поиск рецепта
Продукты этого рецепта:

Ваниль
Какао
Масло сливочное
Молоко коровье
Мука пшеничная
Сахар
Сливки
Шоколад
Яйцо куриное







Трубочки с грильяжем и сливками - рецепт

=================================================
Ингредиенты: Продукты для теста. 6 яиц, 160 г сахарной пудры, 120 г муки, 180 г сливоч­ного масла, 130 г вина, 180 г жидких сливок и ванилин. 20 г порошка какао, 50 г свежего молока, 150 г сливок, 25 г сахарной пудры и 100 г шо­колада.
=================================================

Способ приготовления. Размешать яйца с ванилином, прибавить часть муки и взбивать не до состояния пены. Вводить постепенно вино и сливки, а в промежутках по­немногу добавлять муку так, чтобы тесто получилось гладким, без комочков. В конце до­бавить умеренно разогретое растопленное масло, слегка разведенное молоком. Нанести пласт теста на жестяной противень. Часть теста (небольшую) смешать с небольшим количеством порошка какао и молоком и полученное тесто отсадить на нанесенный пласт в виде шариков величиной с горошину, расположенных на различном расстоянии один от другого. Тесто выпечь до полуготовности, нарезать на квадраты размерами 9/9 см, выпечь квадраты пол­ностью и еще горячими навернуть в виде трубочек на длинную палку. Когда трубочки осты­нут, заглазировать их на 2 см с обоих концов кувертюром и наполнить сливками.

Кондитерские изделия (София, 1969 год)
====СПРАВКА РЕЦЕПТА==============================
Рецепт:
Трубочки с грильяжем и сливками

Кухня рецепта: Болгарская кухня
Блюдо рецепта: Сладкие блюда и десерты
Книга рецепта: Кондитерские изделия (София, 1969 год)
=================================================


Обсуждение:

7 похожих рецептов:
  1. Пирог со сливами (Болгарская кухня)
  2. Торт яблочный (Болгарская кухня)
  3. Рулет ленинградский (Болгарская кухня)
  4. Кубики с миндальным кремом (Болгарская кухня)
  5. Пирог с яблоками (Болгарская кухня)
  6. Торт фруктовый (Болгарская кухня)
  7. Яблоки, фаршированные рисом и орехами (Советская кухня)
Система Orphus
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни