Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг

============================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
============================================================
поиск рецепта
Продукты этого рецепта:

Аджика
Говядина
Кинза (кориандр) (семена)
Лук репчатый
Масло растительное
Перец черный
Перец чили (острый) сушеный
Петрушка (зелень)
Сыр
Томат-паста
Чеснок свежий
Яйцо куриное







Мясные шарики с петрушкой (Тунис) - рецепт

=================================================
Ингредиенты: 400 г мяса, 1 луковица, пучок петрушки, 2 яйца, 1 ст.л. тертого сыра, соль, молотый черный и красный перец, 1/2 ст.л. молотого кориандра, 1 к.л. аджики, 1 ст.л. томатной пасты, 3—4 зубчика чеснока, 5 ст.л. растительного масла.
=================================================

Мелко нарезать мясо, петрушку и лук. Посолить, посыпать кориандром, черным и красным перцем, добавить толченый зубчик чеснока, тертый сыр, тщательно все перемешать с сырыми яйцами. Если надо, досолить. Сформовать из фарша шарики, пожарить их в хорошо разогретом растительном масле. Вынуть их из масла и отложить. В нагретое масло добавить томатную пасту, соль, перец, чеснок, стакан воды и довести до кипения. Положить в соус поджаренные шарики и тушить, накрыв крышкой, около 30 мин. Подавать горячими.

Кухня народов арабского Магриба (1989)
====СПРАВКА РЕЦЕПТА==============================
Рецепт:
Мясные шарики с петрушкой (Тунис)

Кухня рецепта: Арабская кухня
Блюдо рецепта: Горячие блюда: мясо
Книга рецепта: Кухня народов арабского Магриба (1989)
=================================================


Обсуждение:

7 похожих рецептов:
  1. Рулет с рисом, соус томатный (Советская кухня)
  2. Австралийские бифштексы с бананами (Австралийская кухня)
  3. Папкени ширакский (Армянская кухня)
  4. Шарики с томатной подливкой (Армянская кухня)
  5. Свинина отбивная в тесте (Румынская кухня)
  6. Кускус с мясом, тыквой и изюмом (Марокко) (Арабская кухня)
  7. Котлета свиная «Заглоба» (Польская кухня)
Система Orphus
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни