Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг

============================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
============================================================
поиск рецепта
Продукты этого рецепта:

Вино белое
Гвоздика
Грибы шампиньоны
Корица
Лук репчатый
Масло сливочное
Мука пшеничная
Треска
Шоколад







Рыба по-астурийски - рецепт

=================================================
Ингредиенты: 500 г трески или наваги, 1/2 стакана белого ви­на, 1 небольшая луковица, 80 г масла или марга­рина, 1 чайная ложка тертого шоколада, горсть шампиньонов, 1 ст. ложка муки, щепотка молотой гвоздики, щепотка корицы, соль, перец
=================================================

Лук мелко нарубить и обжарить в половине указанного количества сливочного масла. Добавить муку и пережарить вместе с луком. Затем осто­рожно влить У4 л воды и соус хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить вино и шоко­лад, гвоздику, корицу, соль и перец. Огнеупорную плоскую миску смазать жиром и поставить на край плиты или на очень маленькое пламя. Разде­ланную на порционные куски рыбу вложить в мис­ку, залить соусом и тушить на совсем слабом огне. Грибы очистить, мелко порезать, потушить в ос­тавшейся части масла и за 10 мин перед подачей на стол выложить в миску с рыбой. Подать рыбу с рисом. Рассчитано на 2 порции.

Приятного аппетита. Кулинарное путешествие (1971 г.)
====СПРАВКА РЕЦЕПТА==============================
Рецепт:
Рыба по-астурийски

Кухня рецепта: Испанская кухня
Блюдо рецепта: Горячие блюда: рыба
Книга рецепта: Приятного аппетита. Кулинарное путешествие (1971 г.)
=================================================


Обсуждение:

7 похожих рецептов:
  1. Вареники с творогом (Советская кухня)
  2. Крокеты из крабов с рисом (Советская кухня)
  3. Шарики из трески (Кухня США)
  4. Сом жареный фри (Советская кухня)
  5. Калекукко (Финская кухня)
  6. Блинчики с салакой (Советская кухня)
  7. Рыбное рагу (Венгерская кухня)
Система Orphus
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни