Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг

============================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
============================================================
поиск рецепта
Продукты этого рецепта:

Капуста белокочанная свежая
Капуста краснокочанная
Масло сливочное
Перец сладкий
Помидор свежий
Сахар







Летняя салатная смесь - рецепт

=================================================
Ингредиенты: Уксус, масло, сахар, капуста белокочанная и краснокочанная, сладкий перец, помидор
=================================================

Кастрюлю с раствором воды с уксусом (по вкусу) и несколькими столовыми ложками сливочного масла, прибавив сахару и соли, поставить на огонь. Когда закипит, положить кочан капусты, тонко нашинковав его. Прокипятить, вынуть шумовкой капусту, дать хорошо стечь воде и положить капусту в виде пирамиды на блюдо. Потом положить в кипяток кочан красной капусты (немного меньшего размера), также тонко нашинкованный, прокипятить и вынуть шумовкой. Когда вода стечет, положить на блюдо вокруг белой капусты, потом прокипятить 4-5 стручков сладкого зеленого перца, нарезанных кружками, и, вынув шумовкой, положить вокруг красной капусты. Сверху украсить блюдо помидорами, нарезанными кружками, посоленными и поперченными. Можно заправить капусту тмином.

Кулинарное искусство и венгерская кухня (1961 г.)
====СПРАВКА РЕЦЕПТА==============================
Рецепт:
Летняя салатная смесь

Кухня рецепта: Венгерская кухня
Блюдо рецепта: Салаты
Книга рецепта: Кулинарное искусство и венгерская кухня (1961 г.)
=================================================


Обсуждение:

7 похожих рецептов:
  1. Японский салат из риса (Японская кухня)
  2. Салат по-казахски (Казахская кухня)
  3. Салат норвежский из сельди (Норвежская кухня)
  4. Салат из яиц с рисом (Немецкая кухня)
  5. Салат из яиц с рисом (Немецкая кухня)
  6. Салака маринованная (Эстонская кухня)
  7. Салат из краснокочанной и белокочанной капусты с рисом и изюмом (Salade de choux rouges, verts, de riz et de raisins) (Французская кухня)
Система Orphus
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни