Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг

============================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
============================================================
поиск рецепта
Продукты этого рецепта:

Маргарин
Масло растительное
Мука пшеничная
Помидор свежий
Раки
Сыр
Щука







Щука, запеченная с помидорами - рецепт

=================================================
Ингредиенты: Щука 100, мука 6, масло растительное 11, помидоры свежие 107, раковая шейка 1 шт., соус 125, сыр 5, маргарин сливочный 7
=================================================

Порционный кусок щуки без кожи и костей посыпать солью, запанировать в муке и жарить на растительном масле. Свежие помидоры погрузить в горячую воду, снять с них кожицу, разрезать пополам, удалить семена, посыпать солью, перцем и поджарить на сковороде с жиром. На порционную сковороду, смазанную жиром, положить порционный кусок без кожи и костей жареной щуки, а сверху — поджаренные помидоры, раковую шейку или крабы, залить томатным соусом с эстраго-ном, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу.

Так же приготовить сома, судака.

Рыбные блюда (1963 г.)
====СПРАВКА РЕЦЕПТА==============================
Рецепт:
Щука, запеченная с помидорами

Кухня рецепта: Советская кухня
Блюдо рецепта: Горячие блюда: рыба
Книга рецепта: Рыбные блюда (1963 г.)
=================================================


Обсуждение:

7 похожих рецептов:
  1. Вареники с творогом (Советская кухня)
  2. Крокеты из крабов с рисом (Советская кухня)
  3. Сом жареный фри (Советская кухня)
  4. Калекукко (Финская кухня)
  5. Блинчики с салакой (Советская кухня)
  6. Рыбное рагу (Венгерская кухня)
  7. Осетрина, запеченная в сметанном соусе (Советская кухня)
Система Orphus
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни