Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг

============================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
============================================================
поиск рецепта
Продукты этого рецепта:

Корица
Лимон
Сахар
Сливки
Чай
Яйцо куриное







Крем чайный - рецепт

=================================================
Ингредиенты: Чай, корица, лимон, сливки, сахар, яйца
=================================================

Залить пол-литром кипящей воды 30 г. чая, кусочек корицы и цедру половины лимона. После 10 минут процедить и прокипятить вместе с 750 г. сливок и 100 г. сахара. Смешать до гладкости 10 желтков, залить кипяченой, ранее полученной смесью. Хорошо смешать и варить, пока не загустеет; непрерывно мешать, не допуская кипения. Снять с огня и продолжать мешать, пока крем не станет тепловатым, потом разлить в стаканы или вазочки, поставить на лед или в холодное место. Перед подачей на стол украсить сверху взбитыми сливками.

Кулинарное искусство и венгерская кухня (1961 г.)
====СПРАВКА РЕЦЕПТА==============================
Рецепт:
Крем чайный

Кухня рецепта: Венгерская кухня
Блюдо рецепта: Сладкие блюда и десерты
Книга рецепта: Кулинарное искусство и венгерская кухня (1961 г.)
=================================================


Обсуждение:

7 похожих рецептов:
  1. Торт фруктовый (Болгарская кухня)
  2. Яблоки, фаршированные рисом и орехами (Советская кухня)
  3. Пирог с яблоками (Болгарская кухня)
  4. Ромовая баба (Baba au rhum) (Французская кухня)
  5. Пирожное "Юрга" (Болгарская кухня)
  6. Ореховое печенье (Армянская кухня)
  7. Пирог из грецких орехов (Советская кухня)
Система Orphus
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни