Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг

============================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
============================================================
поиск рецепта
Продукты этого рецепта:

Грибы шампиньоны
Лук репчатый
Морковь
Петрушка (зелень)
Раки
Эстрагон (тархун)







Раковые шейки в томатном соусе с шампиньонами - рецепт

=================================================
Ингредиенты: Раки 3 шт., соль 12, шампиньоны 20, соус 25, морковь, петрушка, лук 10, эстрагон 7
=================================================

Сварить раков. Отделить шейки, очистить их от панцирей. Положить шейки раков горкой в фарфоровую или металлическую чашечку (кокотницу) или другую маленькую посуду и добавить припущенные шампиньоны, нарезанные ломтиками. Толстые части клешней, отделенные от панцирей, разложить по краям кокотницы вокруг раковых шеек и полить томатным соусом с ви-ном. При подаче посыпать зеленью.

Рыбные блюда (1963 г.)
====СПРАВКА РЕЦЕПТА==============================
Рецепт:
Раковые шейки в томатном соусе с шампиньонами

Кухня рецепта: Советская кухня
Блюдо рецепта: Горячие блюда: рыба
Книга рецепта: Рыбные блюда (1963 г.)
=================================================


Обсуждение:

7 похожих рецептов:
  1. Вареники с творогом (Советская кухня)
  2. Крокеты из крабов с рисом (Советская кухня)
  3. Калекукко (Финская кухня)
  4. Осетрина, запеченная в сметане (Советская кухня)
  5. Пеструшка (кармрахайт) в сухарях (Армянская кухня)
  6. Стерлядь по-итальянски (Итальянская кухня)
  7. Запеченная рыба под белым соусом (Советская кухня)
Система Orphus
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни