Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг

============================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
============================================================
поиск рецепта
Продукты этого рецепта:

Лимон
Масло сливочное
Миндаль
Молоко миндальное
Мука пшеничная
Сахар
Яйцо куриное







Миндальный соус с лимоном - рецепт

=================================================
Ингредиенты: Миндальное молоко 700, сахар 250, миндаль сладкий 100, масло сливочное 25, яйца (желтки) 5 шт., мука 20, лимон 2 шт
=================================================

Масло сливочное, яичные желтки сырые, муку и сахар тщательно растереть. В полученную смесь добавить цедру, измельченную на терке, и сок лимонов, мелко на­шинкованный миндаль и размешать. Затем постепенно (в три — четыре приема) вливать горячее миндальное мо­локо, быстро помешивая, после чего соус проварить, но не кипятить.

Миндальный соус с лимоном подается к пудингам, за­пеканкам и т. п.

Соусы, специи (1959 г.)
====СПРАВКА РЕЦЕПТА==============================
Рецепт:
Миндальный соус с лимоном

Кухня рецепта: Советская кухня
Блюдо рецепта: Соусы и приправы
Книга рецепта: Соусы, специи (1959 г.)
=================================================


Обсуждение:

7 похожих рецептов:
  1. Соус серый по-польски (Польская кухня)
  2. Соус молочный с клецками (Советская кухня)
  3. Тушеный хрен (Чехословацкая кухня)
  4. Соус коричневый (Советская кухня)
  5. Щи из квашеной капусты (Русская кухня)
  6. Соус из шампиньонов (Советская кухня)
  7. Соус грибной кислосладкий (Советская кухня)
Система Orphus
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни