Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг

============================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
============================================================
поиск рецепта
Продукты этого рецепта:

Грибы сушеные
Крупа ячневая
Лук репчатый
Молоко коровье
Перец черный
Сало свиное
Тмин
Чеснок свежий







Южно-чешская ячневая каша (куба) - рецепт

=================================================
Ингредиенты: 3/4 л воды, 100 г ячневой сечки, соль, 60 г сушеных грибов, 1 чашка молока, 2 дольки чес­нока, майоран, тмин, 200 г сала, 1 небольшая луковица, молотый перец
=================================================

Сечку хорошо промоем в проточной воде и сольем воду. На сале быстро обжарим крупу и зальем ее водой. Потом посолим и варим до готовности.

Грибы зальем холодным молоком. Спустя 10 минут их вынем и нарежем на мелкие кусоч­ки. Мелко нарезанный лук обжарим на сале, добавим грибы, натертый на терке или рас­тертый с солью чеснок, майоран, тмин, щепотку молотого перца и остаток сала. Смесь по­местим в толстостенную посуду и запекаем в не слишком горячей духовке 10 минут. На поверхности смеси должна образоваться хрустящая корочка.

Каша — традиционное южно-чешское рождественское блюдо, относящееся к древне-чешской кухне. Конечно, мы можем приготовить его в разгар грибного сезона для разно­образия грибных блюд. Однако не забудьте, что для этого блюда необходимо использо­вать только сушеные грибы!

Южно-чешская кухня (комплект открыток)
====СПРАВКА РЕЦЕПТА==============================
Рецепт:
Южно-чешская ячневая каша (куба)

Кухня рецепта: Чехословацкая кухня
Блюдо рецепта: Изделия из круп и злаков
Книга рецепта: Южно-чешская кухня (комплект открыток)
=================================================


Обсуждение:

7 похожих рецептов:
  1. Ширин-плов (Азербайджанская кухня)
  2. Герме ош по-дербентски (Плов, татская кухня) (Северокавказская кухня)
  3. Ош ариси (Свадебный плов, татская кухня) (Северокавказская кухня)
  4. Запеканка рисовая с творогом (Советская кухня)
  5. Плав с сушеными фруктами (Армянская кухня)
  6. Гиймя плов (Азербайджанская кухня)
  7. Плов со сладкой подливкой (Грузинская кухня)
Система Orphus
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни