Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг

============================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
============================================================
поиск рецепта
Продукты этого рецепта:

Грибы свежие
Лук репчатый
Помидор свежий
Рис
Сухари
Сыр
Яйцо куриное







Помидоры, фаршированные свежими грибами и рисом - рецепт

=================================================
Ингредиенты: Норма продуктов (брутто) на порцию (в г): помидоры свежие 200, грибы свежие 200, рис 20, лук репчатый 40, яйца 1-2 шт., жир 15, сыр 5, сухари 5, зелень 5, соус сметанный готовый100. Выход 300 г.
=================================================

У свежих помидоров орезают верхнюю часть на 1—1,5 см, отжимают сок, удаляют сердцевину с зернами и слегка солят. Для фарша используют свежие грибы, рис, пассерованный репчатый лук; приготовляют его так же, как и для голубцов, фаршированных свежими грибами, только в полученную массу добавляют немного измельченной зелени, сырые яйца и хорошо пе­ремешивают. В подготовленные помидоры кладут фарш, сверху посыпают тертым сыром с сухарями, сбрызгивают маслом и запекают в жарочном шкафу.

Готовые фаршированные помидоры подают на подогретом блюде или тарелке, при отпуске поливают горячим сметанным соусом и посыпают измельченной зеленью петрушки.

Блюда из грибов (1954 г.)
====СПРАВКА РЕЦЕПТА==============================
Рецепт:
Помидоры, фаршированные свежими грибами и рисом

Кухня рецепта: Советская кухня
Блюдо рецепта: Горячие закуски
Книга рецепта: Блюда из грибов (1954 г.)
=================================================


Обсуждение:

7 похожих рецептов:
  1. Блинчики с грибами и рисом (Советская кухня)
  2. Жареная булка со шпинатом (Советская кухня)
  3. Паштетики из полуслоеного теста с шампиньонами (Советская кухня)
  4. Калачики печеные с луком (Советская кухня)
  5. Паштетики из полуслоеного теста с колбасой (Советская кухня)
  6. Ракушки из колбасы (Польская кухня)
  7. Паштетики из слоеного дрожжевого теста с капустой (Советская кухня)
Система Orphus
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни