Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг

============================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
============================================================
поиск рецепта
Продукты этого рецепта:

Лук репчатый
Мозги телячьи (говяжьи)
Перец чили (острый) сушеный
Почки говяжьи







Почки с мозгами - рецепт

=================================================
Ингредиенты: Почки, мозги, лук, перец
=================================================

Очищенные, промытые свиные (или телячьи) почки нарезать кружками. Мозги положить в холодную воду и очистить от мозговой пленки. Подрумянить небольшое количество протертого лука на смальце и положить щепоть красного перца. (Это блюдо можно приготовить также без лука.) Положить почки и тушить до мягкости. Когда готово, прибавить мозги и оставить еще несколько минут на огне. Посолить и посыпать слегка толченым перцем только перед подачей на стол.

Кулинарное искусство и венгерская кухня (1961 г.)
====СПРАВКА РЕЦЕПТА==============================
Рецепт:
Почки с мозгами

Кухня рецепта: Венгерская кухня
Блюдо рецепта: Горячие блюда: мясо
Книга рецепта: Кулинарное искусство и венгерская кухня (1961 г.)
=================================================


Обсуждение:

7 похожих рецептов:
  1. Рулет с рисом, соус томатный (Советская кухня)
  2. Папкени ширакский (Армянская кухня)
  3. Австралийские бифштексы с бананами (Австралийская кухня)
  4. Шарики с томатной подливкой (Армянская кухня)
  5. Свинина отбивная в тесте (Румынская кухня)
  6. Котлета свиная «Заглоба» (Польская кухня)
  7. Кускус с мясом, тыквой и изюмом (Марокко) (Арабская кухня)
Система Orphus
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни