Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг

============================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
============================================================
поиск рецепта
Продукты этого рецепта:

Масло сливочное
Молоко коровье
Морковь
Мука пшеничная
Сахар
Яйцо куриное







Котлеты из моркови - рецепт

=================================================
Ингредиенты: Морковь 200 г, Сахар 128 г, Мука 6 г, Соль, Масло 12 г, Яйцо, Молоко 50 г
=================================================

200 г моркови очистить, нашинковать, залить кипятком, чтобы вода только прикрыла морковь, тушить «под крышкой 25-30 минут с 5 г сахара. Протереть сквозь сито вместе с ломтиком булки, вымоченной в молоке, прибавить 1/2 яйца, разделать котлеты (2 штуки на порцию), смазать их белком, обвалять в просеянных сухарях, обжарить в раскаленном масле.

Вместо булки в протертую морковь можно положить очень густой белый соус.

Детская кухня (1958 г.)
====СПРАВКА РЕЦЕПТА==============================
Рецепт:
Котлеты из моркови

Кухня рецепта: Советская кухня
Блюдо рецепта: Горячие блюда: овощи и грибы
Книга рецепта: Детская кухня (1958 г.)
=================================================


Обсуждение:

7 похожих рецептов:
  1. Тыква, фаршированная рисом (Армянская кухня)
  2. Голубцы (Советская кухня)
  3. Голубцы из савойской капусты (Венгерская кухня)
  4. Пудинг из фасоли с творогом и изюмом (Молдавская кухня)
  5. Комовики (Белорусская кухня)
  6. Тыква, фаршированная рисом (Армянская кухня)
  7. Запеканка из моркови (Советская кухня)
Система Orphus
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни