Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг

============================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
============================================================
поиск рецепта
Продукты этого рецепта:

Масло сливочное
Молоко коровье
Мука кукурузная
Сахар







Шир (североосетинская кухня) - рецепт

=================================================
Ингредиенты: Мука кукурузная мелкого помола — 200, молоко цельное — 400 или сыворотка — 400, масло сливочное — 50, сахар — 20, соль
=================================================

В кипящую сыворотку или молоко засыпать просеянную кукурузную муку, непрерывно помешивая деревянной веселкой. Варить до получения эластичной однородной массы. Как только масса легко будет отставать от веселки, значит каша готова. Разлить по тарелкам, разравнять ложкой, придавая поверхности округлую форму. Посередине сделать углубление и положить масло и сахар.

Кулинария народов Северного Кавказа (1963 г.)
====СПРАВКА РЕЦЕПТА==============================
Рецепт:
Шир (североосетинская кухня)

Кухня рецепта: Северокавказская кухня
Блюдо рецепта: Изделия из круп и злаков
Книга рецепта: Кулинария народов Северного Кавказа (1963 г.)
=================================================


Обсуждение:

7 похожих рецептов:
  1. Ширин-плов (Азербайджанская кухня)
  2. Герме ош по-дербентски (Плов, татская кухня) (Северокавказская кухня)
  3. Ош ариси (Свадебный плов, татская кухня) (Северокавказская кухня)
  4. Запеканка рисовая с творогом (Советская кухня)
  5. Плав с сушеными фруктами (Армянская кухня)
  6. Гиймя плов (Азербайджанская кухня)
  7. Плов со сладкой подливкой (Грузинская кухня)
Система Orphus
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни