Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг

============================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
============================================================
поиск рецепта
Продукты этого рецепта:

Горчица
Картофель
Лук зеленый
Лук репчатый
Масло оливковое
Перец черный
Сахар
Сельдь
Сливки
Уксус винный
Яблоко
Яйцо куриное







Салат из сельди - рецепт

=================================================
Ингредиенты: Сельдь 84, яблоки 20, яйцо 1/4, картофель 38, лук репчатый 8, лук зеленый 5, сливки 42, уксус винный 4, масло оливковое 4, горчица готовая 2, перец черный молотый 0,01, сахар 2, соль. Выход 160.
=================================================

Сельдь замачивают, а затем разделывают на чис­тое филе, нарезают тонкими ломтиками. Очищенные яблоки, вареный картофель и репчатый лук нарезают мелкцми кубиками. Белки сва­ренных вкрутую яиц мелко рубят.

Все перемешивают и заливают за­правкой из смеси оливкового масла и сливок.

При подаче салат посыпают мелконарезанным луком.

Приготовление заправки. Оливковое масло смешивают с уксусом, протертыми желтками, добавляют соль, черный перец, сахар, горчицу и сливки. Все тщательно перемешивают.

Советская национальная и зарубежная кухня (1977 г.)
====СПРАВКА РЕЦЕПТА==============================
Рецепт:
Салат из сельди

Кухня рецепта: Датская кухня
Блюдо рецепта: Салаты
Книга рецепта: Советская национальная и зарубежная кухня (1977 г.)
=================================================


Обсуждение:

7 похожих рецептов:
  1. Салат по-казахски (Казахская кухня)
  2. Японский салат из риса (Японская кухня)
  3. Сельдь кусочками с рисом и изюмом (Немецкая кухня)
  4. Салат французский (Венгерская кухня)
  5. Салат селедочный (Немецкая кухня)
  6. Салат «Грибок» (Украинская кухня)
  7. Салат из хрена, яиц и сметаны (Советская кухня)
Система Orphus
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни