Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг

============================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
============================================================
поиск рецепта
Продукты этого рецепта:

Какао
Масло сливочное
Мука пшеничная
Орех грецкий
Сахар
Шоколад
Яйцо куриное







Пирожное шоколадное "Танк" - рецепт

=================================================
Ингредиенты: Продукты. 1,88 кг сахара, 600 г муки, 480 г сливочного масла, 600 г помады, 400 г ядер грецких орехов, 50 г какао, 80 г шоколадного кувертюра и 25 яиц. Выход 54 шт. по 80 г.
=================================================

Способ приготовления. Пирожное приготавливают из бисквитного масля­ного шоколадного капсуля. Для украшения использовать пирожное "Индиана". Капсуль разрезать на два пласта, пропитать сиропом и смазать масляным кремом "Апарель", к кото­рому прибавить какао. Сверху покрыть тонким слоем белкового крема и разрезать на квад­ратные кусочки. По бокам пирожное обсыпать толчеными орехами, а сверху заглазировать помадой, окрашенной в шоколадный цвет. Посредине на каждое пирожное положить пропи­танную сиропом "Индиану", заглазированную помадой, окрашенной также в коричневый цвет. В помаду, которой глазируют пирожное, добавить предусмотренный по рецепту шо­колад.

На пирожное "Индиана" нанести маленькой деревянной палочкой 4 фигурки, напоми­нающие дуло орудия, погружая палочку в какао-порошок.

Кондитерские изделия (София, 1969 год)
====СПРАВКА РЕЦЕПТА==============================
Рецепт:
Пирожное шоколадное "Танк"

Кухня рецепта: Болгарская кухня
Блюдо рецепта: Сладкие блюда и десерты
Книга рецепта: Кондитерские изделия (София, 1969 год)
=================================================


Обсуждение:

7 похожих рецептов:
  1. Пирог с яблоками (Болгарская кухня)
  2. Торт фруктовый (Болгарская кухня)
  3. Пирожное "Юрга" (Болгарская кухня)
  4. Яблоки, фаршированные рисом и орехами (Советская кухня)
  5. Ромовая баба (Baba au rhum) (Французская кухня)
  6. Ореховое печенье (Армянская кухня)
  7. Рулет с шоколадом (Венгерская кухня)
Система Orphus
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни