Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг

============================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
============================================================
поиск рецепта
Продукты этого рецепта:

Клубника
Мука пшеничная
Орехи
Ром
Сахар
Цукаты
Яйцо куриное







Торт "Сердце безе" (меренга) - рецепт

=================================================
Ингредиенты: Продукты для воздушных лепешек. 5 белков, 300 г сахарной пудры, 30 г молотых орехов. Продукты для ореховой добуш лепешки. 3 яйца, 75 г сахара, 75 г муки и 20 г молотых орехов. 300 г клубничного повидла. 30 г рома. 200 г масляного крема "Апарель", 50 г кувертюра для отделки. 30 г цукатов-черешен.
=================================================

Способ приготовления. Одну лепешку из воздушного теста (безе) покрыть слоем ореховой сметаны толщиной 1,5 см. Сверху уложить две тонко вырезанные лепешки из орехового теста, пропитанные смесью коньяка с сахаром, и склеить их подслащенным клубничным повидлом. Диаметр ореховых лепешек должен быть немного меньше диаметра основной лепешки безе. Поверхность ореховой лепешки покрыть слоем клубничного по­видла и затем слоем масляного крема. Торт украсить сердцем, сделанным из кувертюра, и выпущенными из кондитерского мешка шариками масляного крема. На каждый шарик по­ложить по черешне.

Кондитерские изделия (София, 1969 год)
====СПРАВКА РЕЦЕПТА==============================
Рецепт:
Торт "Сердце безе" (меренга)

Кухня рецепта: Болгарская кухня
Блюдо рецепта: Сладкие блюда и десерты
Книга рецепта: Кондитерские изделия (София, 1969 год)
=================================================


Обсуждение:

7 похожих рецептов:
  1. Пирог с яблоками (Болгарская кухня)
  2. Торт яблочный (Болгарская кухня)
  3. Торт фруктовый (Болгарская кухня)
  4. Яблоки, фаршированные рисом и орехами (Советская кухня)
  5. Ромовая баба (Baba au rhum) (Французская кухня)
  6. Пирожное "Юрга" (Болгарская кухня)
  7. Ореховое печенье (Армянская кухня)
Система Orphus
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни