Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг

============================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
============================================================
поиск рецепта
Продукты этого рецепта:

Масло сливочное
Мука пшеничная
Сахар
Сода
Цукаты
Яйцо куриное







Кекс особый - рецепт

=================================================
Ингредиенты: Продукты. 800 г муки, 600 г сахара, 500 г сливочного масла, 350 г засахаренных фруктов, 6 г соды бикарбонат, 12 г кремотартара, 10 г эссенции, 250 г сливочного масла и 10 яиц.
=================================================

Способ приготовления. Сливочное масло взбить до образования гладкой смеси, прибавить сахарную пудру и снова взбить. В полученную смесь выпустить яйца (по одному), хорошо размешивая смесь после каждого выпущенного яйца.

Цукаты (апельсинные или лимонные) мелко нарубить, удалить сироп и смешать с му­кой, к которой предварительно прибавить кремотартар и соду бикарбонат. Затем все соеди­нить с яично-масляной смесью и хорошо размешать. Тесто выложить в формы, выстланные бумагой, и выпечь в сильно нагретом духовом шкафу (240—250°). Выпеченный кекс хорошо посыпать сахарной пудрой.

Кондитерские изделия (София, 1969 год)
====СПРАВКА РЕЦЕПТА==============================
Рецепт:
Кекс особый

Кухня рецепта: Болгарская кухня
Блюдо рецепта: Сладкие блюда и десерты
Книга рецепта: Кондитерские изделия (София, 1969 год)
=================================================


Обсуждение:

7 похожих рецептов:
  1. Пирог с яблоками (Болгарская кухня)
  2. Торт яблочный (Болгарская кухня)
  3. Яблоки, фаршированные рисом и орехами (Советская кухня)
  4. Торт фруктовый (Болгарская кухня)
  5. Ромовая баба (Baba au rhum) (Французская кухня)
  6. Пирожное "Юрга" (Болгарская кухня)
  7. Ореховое печенье (Армянская кухня)
Система Orphus
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни