Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг

============================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
============================================================
поиск рецепта
Продукты этого рецепта:

Желатин
Ликер
Масло сливочное
Мука пшеничная
Сахар
Сливки
Цукаты
Яйцо куриное







Шарлота кексовая "София" - рецепт

=================================================
Ингредиенты: Продукты. 220 г муки, 5 яиц, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 кг сливок, 200 г сахарной пудры, 150 г сахара для пропитывания, 100 г ликера, 3 г желатина, 300 г пома­ды и цукаты. Выход 1 кексовый пласт.
=================================================

Способ приготовления. Кексовый пласт слегка пропитать сиропом, к ко­торому прибавить ликер. Пласт разрезать по длине на 3 одинаково широкие полосы. Каж­дую полосу покрыть различно окрашенной помадой — бледно-розовой, бледно-желтой и бледно-шоколадной и разрезать по ширине на кусочки. Форму для кекса выстлать пергамент­ной бумагой; дно и бока формы выложить кусочками кексового пласта. Сливки взбить с сахарной пудрой веничком и прибавить замоченный в воде желатин. Этот крем смешать с 200 г рубленых апельсинных цукатов. Нанести слой крема на дно формы, сверху уложить ку­сочки кексового пласта одного цвета, затем снова слой крема и кусочки кексового пласта другого цвета. Повторять эту операцию до наполнения формы. Готовую шарлоту поставить в холодильный шкаф.

Кондитерские изделия (София, 1969 год)
====СПРАВКА РЕЦЕПТА==============================
Рецепт:
Шарлота кексовая "София"

Кухня рецепта: Болгарская кухня
Блюдо рецепта: Сладкие блюда и десерты
Книга рецепта: Кондитерские изделия (София, 1969 год)
=================================================


Обсуждение:

7 похожих рецептов:
  1. Пирог с яблоками (Болгарская кухня)
  2. Торт яблочный (Болгарская кухня)
  3. Торт фруктовый (Болгарская кухня)
  4. Яблоки, фаршированные рисом и орехами (Советская кухня)
  5. Ромовая баба (Baba au rhum) (Французская кухня)
  6. Пирожное "Юрга" (Болгарская кухня)
  7. Ореховое печенье (Армянская кухня)
Система Orphus
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни