Чугунок
10300 рецептов / 36 поваренных книг

============================================================
подбор рецепта | поваренные книги | о проекте
============================================================
поиск рецепта
Продукты этого рецепта:

Ваниль
Масло сливочное
Мука пшеничная
Повидло
Сахар
Шоколад
Яйцо куриное







Печенье кексовое - рецепт

=================================================
Ингредиенты: Продукты для пласта. 13 яиц, 300 г сахара, 450 г муки, 400 г сливочного масла, 2 порошка ванилина, 500 г повидла для начинки и 150 г шоколада для глазирования. Выход 1,85 кг.
=================================================

Способ приготовления. Этот сорт печенья приготавливают из обыкновен­ного кексового теста; тесто выложить на выстланные бумагой листы пластом толщиной как для добуш пласта. Пласты выпечь при 240—250°. После выпечки склеить пласты попарно повидлом, повернув их гладкой стороной кверху. Затем залить расплавленным шоколадным кувертюром и после охлаждения нанести кондитерским гребешком волнистые линии. Пла­сты поставить на холод для застывания, после чего разрезать их на кусочки длиной 2 см и шириной 1 см. Пласты необходимо резать острым ножом, погружая его на секунду в горя­чую воду или протирая мокрой салфеткой во избежание-прилипания к нему шоколада и повидла.

Нарезанное печенье уложить на кондитерские листы.

Кондитерские изделия (София, 1969 год)
====СПРАВКА РЕЦЕПТА==============================
Рецепт:
Печенье кексовое

Кухня рецепта: Болгарская кухня
Блюдо рецепта: Сладкие блюда и десерты
Книга рецепта: Кондитерские изделия (София, 1969 год)
=================================================


Обсуждение:

7 похожих рецептов:
  1. Торт яблочный (Болгарская кухня)
  2. Пирог с яблоками (Болгарская кухня)
  3. Торт фруктовый (Болгарская кухня)
  4. Яблоки, фаршированные рисом и орехами (Советская кухня)
  5. Ромовая баба (Baba au rhum) (Французская кухня)
  6. Пирожное "Юрга" (Болгарская кухня)
  7. Ореховое печенье (Армянская кухня)
Система Orphus
Чугунок - рецепты советской (и не только) кухни